栄養価（1人前あたり）

材料(2人前あたり)

作り方

ポイント・ミニコラム

• スナップエンドウは疲労回復効果があると言われているビタミンCを含んでいます。ビタミンCは、ストレスを緩和させる効果もあるため、進学や転居などによる生活環境の変化や気温の変化、ストレスなどが主な原因と言われている5月病を予防するためにもおすすめです。
• 玉ねぎに含まれる硫化アリルは、血液をサラサラにする効果があり、動脈硬化や、それに起因する血管性認知症の予防効果が期待できます。

作成：認定NPO法人 健康ラボステーション 管理栄養士 大原 奈緒 神戸女子大学卒業後、2019年 4 月に認定 NPO 法人健康ラボステーションへ入社。管理栄養士・フードスペシャリストの資格を所持。現在、介護食アドバイザーの資格取得のため、勉強中。 FacebookやInstagramなどのSNSを中心にレシピや健康コラムの情報を発信。食育、災害食・介護食についても今後情報を発信していきたいと検討中。