しいたけのうま味焼き(副菜)
2021年3月7日
栄養価（1人前あたり）
| エネルギー | 62kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.7g |
| 脂質 | 4.0g |
| 炭水化物 | 3.6g |
| 塩分 | 0.4g |
材料(2人前あたり)
| しいたけ | 6個(90g) |
|---|---|
| ねぎ | 1本（5ｇ） |
| ☆ツナ缶 | 1/2缶(35ｇ) |
| ☆すりおろしにんにく | 小さじ1/2(2.5g) |
| ☆濃口しょうゆ | 小さじ1/2(3g) |
作り方
- しいたけは傘と軸を切る。軸は石づきを切り落とし、みじん切りにする。
- ねぎは小口切りにする。
- しいたけの軸とねぎ、☆を混ぜ合わせる。
- しいたけの傘の内側に③を乗せる。
- アルミホイルの上に④を乗せ、トースター（1000W）で8分加熱する。
ポイント・ミニコラム
- きのこに含まれるエルゴチオネインは強い抗酸化作用を持ち、認知症予防に役立ちます。
- このレシピはおつまみにもぴったりです。おつまみはカロリーや塩分の高い食品が多いため、自炊してカロリーや塩分を控えましょう。
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作成：認定NPO法人 健康ラボステーション 管理栄養士 中村 文香
武庫川女子大学卒業後、2018年4月に認定NPO法人健康ラボステーションへ入社。管理栄養士・フードコーディネーターの資格を所持。 |
