栄養価（1人前あたり）

材料(2人前あたり)

作り方

ポイント・ミニコラム

• エリンギには、β-グルカンが含まれ、免疫力を向上させる効果があります。
  季節の変わり目に体調を崩しやすかったり、風邪を引きやすかったりする方におすすめのレシピです。
• エリンギは加熱してもかさが減らず、食べ応えがあります。しっかりと噛む事で、満腹中枢が刺激され、食べ過ぎ防止になります。

作成：認定NPO法人 健康ラボステーション 管理栄養士 大原 奈緒 神戸女子大学卒業後、2019年 4 月に認定 NPO 法人健康ラボステーションへ入社。管理栄養士・フードスペシャリストの資格を所持。現在、介護食アドバイザーの資格取得のため、勉強中。 FacebookやInstagramなどのSNSを中心にレシピや健康コラムの情報を発信。食育、災害食・介護食についても今後情報を発信していきたいと検討中。