アジの中華風お刺身サラダ（主菜）
2020年7月6日
栄養価（1人前あたり）
| エネルギー | 144kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.8g |
| 脂質 | 6.9g |
| 炭水化物 | 7.7g |
| 塩分 | 1.5g |
材料(2人前あたり)
| アジ（お刺身用） | 大1尾分 |
|---|---|
| 人参 | 1/3本 |
| きゅうり | 1本 |
| かいわれ大根 | 1/2パック |
| みょうが | 2個 |
| スライスアーモンド | 小さじ2 |
| ★すりおろし生姜 | 1g |
| ★すりおろしにんにく | 1g |
| ★濃口しょうゆ | 大さじ1 |
| ★アマニ油 （ｎ-3系脂肪酸を摂るにはアマニ油がお勧めです。） |
小さじ1 |
| ★酢 | 小さじ1 |
| ★砂糖 | 小さじ1/2 |
作り方
- アジのお刺身を用意する。
- きゅうり、人参を千切りにする。
- かいわれ大根は根を切り落としてほぐす。
- みょうがは縦半分に切ったものを薄切りにする。
- アーモンドは軽く炒り、砕く。
- ★を全て混ぜてドレッシングを作る。
- ②～④の上にお刺身を盛り、アーモンドを振りかける。
- 食べる直前にお好みでドレッシングをかける。
ポイント・ミニコラム
- お好みの野菜、魚で試してみてください。
- アジに含まれるDHAは脳にいいだけでなく、中性脂肪を抑制する働きや血栓を予防する働きがあります。
- アーモンドには、抗酸化作用のあるビタミンEを多く含みます。購入時はノンオイル、塩分なしのものを選びましょう。
レシピ協力：認定NPO法人 健康ラボステーション
