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厚揚げポケット焼き(主菜)

2020年10月18日

栄養価(1人前あたり)

エネルギー 283kcal
たんぱく質 20.7g
脂質 19.5g
炭水化物 5.8g
塩分 0.4g

材料(2人前あたり)

厚揚げ 2枚
納豆 1パック
キムチ 30g
青ねぎ 1本分
刻みのり お好みで

作り方

  1. 青ねぎは小口切りに、キムチはみじん切りにする。
  2. 納豆に①、お好みで刻みのりを加えてよく混ぜる。
  3. 厚揚げを半分に切り、真ん中に切り込みを入れてポケット状にする。
  4. ポケットに②を入れて、グリルやオーブントースターで10分程度焼く。

ポイント・ミニコラム

  • キムチの辛味や厚揚げの油で納豆のにおいが軽減するので、納豆が苦手な方でも少し食べやすくなります。
  • DASH食という高血圧の予防と改善に効果があると認められた食事法で、大豆製品は意識して摂ることを推奨されています。
  • 付属の納豆のたれを使わないレシピですが、使っても塩分はおよそ1gと控えめです。高血圧は認知症のリスク因子になるため、減塩をこころがけましょう。

レシピ協力:認定NPO法人 健康ラボステーション