豆乳雑煮(汁物)
2024年2月18日
栄養価(1人前あたり)
エネルギー | 255kcal |
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たんぱく質 | 11.8g |
脂質 | 7.9g |
炭水化物 | 36.5g |
塩分 | 0.5g |
材料(2人前あたり)
鶏もも肉 | 1/4枚(75g) |
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にんじん | 1/4本(40g) |
大根 | 50g |
しめじ | 1/2パック(50g) |
切り餅 | 2個(100g) |
☆味噌 | 小さじ1(6g) |
☆調整豆乳 | 100ml |
☆トマトジュース(食塩無添加) | 200ml |
☆水 | 100ml |
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切る。にんじんと大根は皮つきのまま、いちょう切りにし、しめじは石づきを切り落し、ほぐす。
- 鍋に鶏もも肉を入れ、炒める。火が通ったら、にんじん、大根、しめじと☆を入れ煮込む。食材に火が通ったら火を止める。
- 切り餅はグリルで火を通し、お椀に入れ、上から②をかける。
ポイント・ミニコラム
- 正月に食べていただきたい、洋風の雑煮を作りました。
様々な食材に変更してアレンジ可能ですので、好みの食材に変更して一味違った味を楽しんでください。
作成:認定NPO法人 健康ラボステーション 管理栄養士 大原 奈緒
神戸女子大学卒業後、2019年 4 月に認定 NPO 法人健康ラボステーションへ入社。
管理栄養士・フードスペシャリスト・介護食アドバイザーの資格を所持。
FacebookやInstagramなどのSNSを中心にレシピや健康コラムの情報を発信。食育、災害食・介護食についても今後情報を発信していきたいと検討中。
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