豆苗とツナの粒マスタード和え(副菜)
2024年2月4日
栄養価（1人前あたり）
| エネルギー | 139kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.3g |
| 脂質 | 11.2g |
| 炭水化物 | 2.1g |
| 塩分 | 0.5g |
材料(2人前あたり)
| 豆苗 | 1パック(可食部100g) |
|---|---|
| ☆ツナ | 1缶(70g) |
| ☆粒マスタード | 小さじ1(5g) |
| ☆マヨネーズ | 小さじ2(8g) |
作り方
- 豆苗は根元を切り落として、長さを３等分にする。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で２分加熱する。
- ボウルに①と☆を入れてよく混ぜ合わせる。
ポイント・ミニコラム
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- 豆苗は、「えんどう豆」の若い葉と茎を食べる緑黄色野菜です。ビタミンやミネラル、食物繊維などをバランス良く含んでおり、炒め物や和え物、スープなどに使いやすい食材です。価格もリーズナブルなので、毎日の食事にぜひ取り入れてみてください。
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作成：認定NPO法人 健康ラボステーション 管理栄養士 竹本 舞花
武庫川女子大学卒業後、2020年4月に認定NPO法人健康ラボステーションへ入社。管理栄養士の資格を所持。 |
