さっぱり鶏のレンジ蒸し(主菜)
2023年7月2日
栄養価（1人前あたり）
| エネルギー | 212kkcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 30.3g |
| 脂質 | 9.3g |
| 炭水化物 | 3.2g |
| 塩分 | 1.4g |
材料(2人前あたり)
| 鶏むね肉 | 1枚(240g) |
|---|---|
| 豆苗 | １パック(可食部100g) |
| 塩 | 小さじ1/4(1.5g) |
| 酒 | 大さじ1(15g) |
| ☆にんにくチューブ | 小さじ1/2(2.5g) |
| ☆塩 | 少々 |
| ☆こしょう | 少々 |
| ☆ごま油 | 大さじ1(12g) |
| ☆レモン汁 | 大さじ1/2(7.5g) |
| ☆いりごま | 大さじ1/2(3g) |
作り方
- 鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、縦に10等分する。豆苗は茎の部分を切る。
- 耐熱容器に豆苗、鶏むね肉の順番に入れ、塩と酒を加える。ラップをし、電子レンジ(600W)で7分加熱し、粗熱が取れるまでレンジの中で置いておく。
- ☆の材料を混ぜ合わせる。
- ②を皿に盛り付け、③をかける。
ポイント・ミニコラム
- 鶏むね肉はたんぱく質が豊富で比較的脂質も少ないため、筋肉をつけたい方やダイエットをしている方にもおすすめです。鶏肉は加熱しすぎるとパサパサとした食感になってしまいます。電子レンジで加熱する場合は加熱時間を短くし、予熱で中まで火を通すようにすると、しっとりとした食感を楽しめます。
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作成：認定NPO法人 健康ラボステーション 管理栄養士 竹本 舞花
武庫川女子大学卒業後、2020年4月に認定NPO法人健康ラボステーションへ入社。管理栄養士の資格を所持。 |
