長いもの味噌田楽(副菜)
2023年10月29日
栄養価（1人前あたり）
| エネルギー | 114kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.2g |
| 脂質 | 6.4g |
| 炭水化物 | 12.7g |
| 塩分 | 0.6g |
材料(2人前あたり)
| 長いも | 140g |
|---|---|
| ししとう | 4本(20g) |
| ごま油 | 大さじ1(12g) |
| ☆みそ | 小さじ1(6g) |
| ☆濃口しょうゆ | 小さじ1/2(3g) |
| ☆みりん | 小さじ1(6g) |
作り方
- 長いもは皮を剥き、輪切りで８等分に切る。ししとうはヘタを取り、縦に切り込みを入れておく。
- ☆を耐熱容器に入れ、電子レンジ(600Ｗ)で30秒加熱する。加熱したらよく混ぜ合わせる。
- フライパンでごま油を熱し、長いもとししとうをこんがり焼き目がつくまで焼く。
- 皿に盛り付け、②をかける。
ポイント・ミニコラム
- 今回は電子レンジで簡単に味噌田楽のたれを作りました。焼き野菜やおにぎり、豆腐など、いろいろなものに合うので、たれを作り置きしておくと便利です。何か一品足りないとき、好きな食材とご自宅にある調味料で作れるので、ぜひ料理のレパートリーに追加してみてください。
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作成：認定NPO法人 健康ラボステーション 管理栄養士 竹本 舞花
武庫川女子大学卒業後、2020年4月に認定NPO法人健康ラボステーションへ入社。管理栄養士の資格を所持。 |
