水菜とミニトマトのサラダ(副菜)
2023年7月23日
栄養価（1人前あたり）
| エネルギー | 37kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.7g |
| 脂質 | 2.1g |
| 炭水化物 | 3.8g |
| 塩分 | 0.5g |
材料(2人前あたり)
| 水菜 | 2株(60g) |
|---|---|
| ミニトマト | 4個(40g) |
| 刻みのり | 3g |
| ☆濃口しょうゆ | 小さじ1(6g) |
| ☆ごま油 | 小さじ1(4g) |
作り方
- 水菜はざく切り、ミニトマトはくし切りにする。
- ☆を混ぜ合わせる。
- ①に②を加えて混ぜ合わせて、さらに刻みのりを入れて混ぜる。
ポイント・ミニコラム
- 水菜には、水溶性のビタミンＣやビタミンＢ群が豊富に含まれます。生食にすることで、無駄なく、栄養素を摂ることができます。
- のりには、神経細胞間で情報を伝達するのに欠かせないコリンが含まれており、記憶力を向上させると言われています。
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作成：認定NPO法人 健康ラボステーション 管理栄養士 大原 奈緒
神戸女子大学卒業後、2019年 4 月に認定 NPO 法人健康ラボステーションへ入社。
管理栄養士・フードスペシャリスト・介護食アドバイザーの資格を所持。
FacebookやInstagramなどのSNSを中心にレシピや健康コラムの情報を発信。食育、災害食・介護食についても今後情報を発信していきたいと検討中。
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