新生姜と春雨のサラダ(副菜)
2023年6月18日
栄養価（1人前あたり）
| エネルギー | 126kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.2g |
| 脂質 | 5.8g |
| 炭水化物 | 18.3g |
| 塩分 | 0.4g |
材料(2人前あたり)
| 新生姜 | 2片(40g) |
|---|---|
| 春雨(乾) | 30g |
| きゅうり | 1/2本(50g) |
| ☆濃口しょうゆ | 小さじ1(6g) |
| ☆酢 | 小さじ2(10g) |
| ☆砂糖 | 小さじ2(6g) |
| ☆ごま油 | 小さじ2(8g) |
| ☆いりごま | 大さじ1(6g) |
作り方
- 新生姜は皮を剥き、千切りにする。きゅうりも千切りにする。
- 春雨はパッケージに記載されている方法で戻し、ザルで水気をしっかり切る。
- ☆を混ぜ合わせておく。
- ③に新生姜、春雨、きゅうりを入れて和える。
ポイント・ミニコラム
- 新生姜は一般的に販売されている根生姜より新鮮なもの、または早採りしたものを言います。新生姜は根生姜よりも香りが良く、柔らかいことが特徴です。また、辛味も少ないため、生で食べる場合は新生姜がおすすめです。
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作成：認定NPO法人 健康ラボステーション 管理栄養士 竹本 舞花
武庫川女子大学卒業後、2020年4月に認定NPO法人健康ラボステーションへ入社。管理栄養士の資格を所持。 |
