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きのこの粉チーズ焼き(おつまみ)

2022年10月2日

栄養価(1人前あたり)

エネルギー 80kcal
たんぱく質 5.4g
脂質 4.2g
炭水化物 6.6g
塩分 0.6g

材料(2人前あたり)

しめじ 1/2パック(50g)
エリンギ 2本(90g)
えのき 1/2束(60g)
オリーブ油 小さじ1(4g)
小さじ2(10g)
☆粉チーズ 大さじ2(12g)
☆こしょう 少々
☆塩 少々

作り方

  1. しめじは小房に分け、エリンギは薄切りにし、えのきは横半分に切る。
  2. フライパンでオリーブ油を熱し、①を中火で1分炒める。
  3. ②に酒を入れ、さらに1分炒めて火を止める。
  4. ☆を加えて全体になじませる。

ポイント・ミニコラム

  • きのこは食物繊維を豊富に含んでおり、満腹感を得やすく食べ過ぎを予防できます。
  • おつまみは揚げ物などのカロリーが高いものが多いですが、このレシピはヘルシーです。
  • 粉チーズの塩気や風味がありますので、塩を控えていただいても美味しくお召し上がりいただけます。
作成:認定NPO法人 健康ラボステーション 管理栄養士 大原 奈緒

神戸女子大学卒業後、2019年 4 月に認定 NPO 法人健康ラボステーションへ入社。管理栄養士・フードスペシャリストの資格を所持。現在、介護食アドバイザーの資格取得のため、勉強中。
FacebookやInstagramなどのSNSを中心にレシピや健康コラムの情報を発信。食育、災害食・介護食についても今後情報を発信していきたいと検討中。

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