豚肉のはちみつみそ炒め(主菜)
2022年3月6日
栄養価（1人前あたり）
| エネルギー | 320kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17.2g |
| 脂質 | 23.5g |
| 炭水化物 | 11.0g |
| 塩分 | 1.2g |
材料(2人前あたり)
| 豚肉(ロース) | 薄切り6枚(150g) |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| くるみ | 10個(20g) |
| 油 | 小さじ1(4g) |
| 酒 | 小さじ1(5g) |
| ☆みそ | 小さじ1(6g) |
| ☆はちみつ | 大さじ1/2(10.5g) |
| ☆濃口しょうゆ | 大さじ1/2(9g) |
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、酒を揉み込んでおく。
- 玉ねぎはくし切りにし、くるみは袋にいれて砕く。
- フライパンに油を入れて、軽く火が通るまで豚肉を炒める。
- 玉ねぎを入れ、しんなりしたらくるみを加えてさらに炒める。
- ☆の調味料を入れて混ぜ合わせる。
ポイント・ミニコラム
- 玉ねぎに含まれるアリシンには、豚肉に含まれるビタミンB1の吸収を高める作用があります。ビタミンB1が不足すると体を動かすためのエネルギーを上手く作ることができず、疲れの原因になってしまいます。疲れを溜めないためにも、ビタミンB1が多く含まれる食材(豚肉、ナッツ、大豆など)を積極的に摂るようにしましょう！
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作成：認定NPO法人 健康ラボステーション 管理栄養士 大原 奈緒
神戸女子大学卒業後、2019年 4 月に認定 NPO 法人健康ラボステーションへ入社。管理栄養士・フードスペシャリストの資格を所持。現在、介護食アドバイザーの資格取得のため、勉強中。 |
