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サバのサンドイッチ (主食)

2021年11月14日

栄養価(1人前あたり)

エネルギー 227kcal
たんぱく質 11.4g
脂質 11.2g
炭水化物 22.9g
塩分 1.0g

材料(2人前あたり)

サンドイッチ用の食パン 4枚 (80g)
サバの味噌煮缶 1/2缶(95g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
しそ 2枚(1g)
レタス 30g
マヨネーズ 小さじ2(8g)

作り方

  1. サバ缶は身を取り出し、ほぐす。
  2. 玉ねぎとしそはみじん切りにする。
  3. レタスはパンに挟まる大きさにちぎる。
  4. サバと玉ねぎ、しそを混ぜ合わせる。
  5. 食パンにマヨネーズを塗る。
  6. ④とレタスを食パンで挟み、食べやすい大きさに切る。
    ※ラップで包んでから切ると、切りやすいです。

ポイント・ミニコラム

  • サバには、EPAやDHAと呼ばれる脂が含まれています。EPA・DHAは血中の中性脂肪を減らす働きがあるため、血栓を防ぎ、脳血管性認知症を予防すると言われています。
  • 玉ねぎにはポリフェノールの一種である、ケルセチンが含まれています。ケルセチンには抗酸化作用があり、血管にダメージを与える活性酸素の発生を防ぐと言われています。
作成:認定NPO法人 健康ラボステーション 管理栄養士 大原 奈緒

神戸女子大学卒業後、2019年 4 月に認定 NPO 法人健康ラボステーションへ入社。管理栄養士・フードスペシャリストの資格を所持。現在、介護食アドバイザーの資格取得のため、勉強中。
FacebookやInstagramなどのSNSを中心にレシピや健康コラムの情報を発信。食育、災害食・介護食についても今後情報を発信していきたいと検討中。

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