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余った餃子の皮で!かぼちゃのクリームチーズ餃子(おやつ)

2021年10月10日

栄養価(1人前あたり)

エネルギー 145kcal
たんぱく質 4.0g
脂質 7.0g
炭水化物 19.0g
塩分 0.1g

材料(2人前あたり)

餃子の皮 6枚(40g)
かぼちゃ 50g
レーズン 10粒(5g)
クリームチーズ 2個(40g)

作り方

  1. かぼちゃを一口サイズに切り、耐熱皿に乗せる。
    水大さじ1(分量外)を入れて、ラップで包み、電子レンジ(600W)で1分加熱し、麺棒で潰す。

  2. レーズンはみじん切りにする。
  3. かぼちゃにクリームチーズとレーズンを入れて混ぜる。
  4. ③を餃子の皮で包む。
  5. オーブントースターで3分焼く。

ポイント・ミニコラム

  • かぼちゃにはビタミンEが豊富に含まれています。
    ビタミンEは、強い抗酸化作用があり、脂質の酸化を防ぐ働きがあります。
    また、動脈硬化や血栓の予防をする働きがあるため、動脈硬化が要因の、脳血管性認知症の予防効果が期待できます。
  • 砂糖不使用で、レーズンとかぼちゃ本来の甘みを活かしたおやつです。
  • 牛乳、乳製品の摂取量が多い人は、少ない人に比べて、認知機能の低下リスクが低くなると言われています。
作成:認定NPO法人 健康ラボステーション 管理栄養士 大原 奈緒

神戸女子大学卒業後、2019年 4 月に認定 NPO 法人健康ラボステーションへ入社。管理栄養士・フードスペシャリストの資格を所持。現在、介護食アドバイザーの資格取得のため、勉強中。
FacebookやInstagramなどのSNSを中心にレシピや健康コラムの情報を発信。食育、災害食・介護食についても今後情報を発信していきたいと検討中。

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