いちじくのクリームチーズ乗せ(おやつ)
2023年10月1日
栄養価（1人前あたり）
| エネルギー | 173kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.2g |
| 脂質 | 10.9g |
| 炭水化物 | 17.7g |
| 塩分 | 0.2g |
材料(2人前あたり)
| いちじく | 2個(120g) |
|---|---|
| クリームチーズ | 3個(45g) |
| レーズン | 20g |
| くるみ | 10g |
作り方
- いちじくは塩で表面をこすり洗いし、水をしっかり拭き取り、十字に切り込みを入れる。
- レーズン、くるみは軽くみじん切りにする。
- ②とクリームチーズを混ぜ合わせる。
- ①の切り込み部分に③を入れ、オーブントースターで5分加熱する。
ポイント・ミニコラム
- いちじくから出る白い液体には、たんぱく質分解酵素が含まれるため、今回一緒に使用している、たんぱく源のクリームチーズのたんぱく質を分解し、消化吸収を促すため、ぴったりの組み合わせです。
- いちじくには、食物繊維の一種である水溶性のペクチンが含まれています。ペクチンには腸の動きを活発にさせ、便秘を予防する働きがあると言われています。さらに、便秘予防だけでなく、コレステロール値や血糖値の上昇抑制に働くため、動脈硬化や糖尿病の予防にも繋がるとされています。
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作成：認定NPO法人 健康ラボステーション 管理栄養士 大原 奈緒
神戸女子大学卒業後、2019年 4 月に認定 NPO 法人健康ラボステーションへ入社。
管理栄養士・フードスペシャリスト・介護食アドバイザーの資格を所持。
FacebookやInstagramなどのSNSを中心にレシピや健康コラムの情報を発信。食育、災害食・介護食についても今後情報を発信していきたいと検討中。
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