簡単！ほうれん草とバナナのマフィン(おやつ)
栄養価（1人前あたり）
| エネルギー | 164kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.9g |
| 脂質 | 2.0g |
| 炭水化物 | 33.9g |
| 塩分 | 0.3g |
材料(2人前あたり)
| ほうれん草 | 2束(50ｇ) |
|---|---|
| バナナ | 1本(90ｇ) |
| ☆ホットケーキミックス | 60ｇ |
| ☆牛乳 | 30ml |
作り方
- ほうれん草はアク抜きのために水を張ったボウルに10分つける。
- ①からほうれん草を取り出し、根元の茎部分を手でちぎり、サランラップで包む。
- ほうれん草を電子レンジ(600W)で1分加熱し、流水にさらした後水気をしぼり、ハサミで細かく切る。
- バナナはフォークで潰す。
- ☆を混ぜた後、ほうれん草とバナナを加えてよく混ぜ合わせ、容器に入れる。
- 容器を蒸し器に入れ、12分加熱する。
※容器の中に水滴が入るのを防ぐため、蒸し器の蓋は布巾で包みましょう。
※表面に少しすが入ってしまいますが、蒸し器の代わりに電子レンジ(600W)5分で調理すると、より簡単で時短になります。
ポイント・ミニコラム
- バナナにはカリウムが豊富に含まれています。カリウムは体内の余分な塩分を排出し、高血圧を予防するため、積極的に摂っていただきたい栄養素の一つです。※ただし、腎疾患の方はカリウムに制限がかかる場合があるため、主治医にご相談ください。
- 料理は手先を多く使い、脳を活性化させ、認知機能を鍛えると言われています。また、このレシピは調理工程が少なく、包丁を使わないため、お子さんやお孫さんと一緒に楽しみながら作ることができます。
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作成：認定NPO法人 健康ラボステーション 管理栄養士 大原 奈緒
神戸女子大学卒業後、2019年 4 月に認定 NPO 法人健康ラボステーションへ入社。管理栄養士・フードスペシャリストの資格を所持。現在、介護食アドバイザーの資格取得のため、勉強中。 |
