かぼちゃマフィン（おやつ）
2020年9月28日
栄養価（1人前あたり）
| エネルギー | 175kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.3g |
| 脂質 | 2.5g |
| 炭水化物 | 34.1g |
| 塩分 | 0.3g |
材料(2人前あたり)
| かぼちゃ（角切り 5㎝角1個程度） | 50g |
|---|---|
| ホットケーキミックス | 30g |
| 牛乳 | 30ml |
作り方
- かぼちゃをラップで包み、電子レンジ600Wで2分程度加熱する。
- かぼちゃを小さめに刻み、ペースト状につぶす。
- ボウルにホットケーキミックスと牛乳を入れ、混ぜる。
- ②を混ぜて、カップに入れる。
- 電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
竹串をさして生地がついてこなければ完成。
ポイント・ミニコラム
- ③の工程から、ボウルではなくマグカップで行うと、そのまま電子レンジで加熱ができ、洗い物を減らすことが出来ます。
- かぼちゃに含まれるβカロテンやビタミンE、ビタミンCなどは抗酸化作用があり、老化の原因となる活性酸素を除去する働きがあります。
レシピ協力：認定NPO法人 健康ラボステーション
