アジと枝豆の混ぜご飯（主食）
2020年6月15日
栄養価（1人前あたり）
| エネルギー | 321kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.8g |
| 脂質 | 3.2g |
| 炭水化物 | 58.6g |
| 塩分 | 0.3g |
| DHA量 | アジ100gあたり約570mg |
材料(2人前あたり)
| ごはん | 茶碗に軽く2杯程度（300g） |
|---|---|
| アジ | 中1尾（骨を除いて約50g） |
| 枝豆 | 50g（皮つきで約100g） ※冷凍でも可、塩味がついている場合は白だしを控えましょう |
| 白だし | 小さじ1 |
| 生姜 | ひとかけ（約15g） |
作り方
- アジを三枚におろして骨を取り除き、白だしをかけてなじませる。
- 10分ほど置いたらフライパンで焼き、身をほぐす。
- 枝豆は予め茹でておき、豆を取り出しておく。
- ごはんにほぐしたアジ、枝豆を混ぜ込む。
- 千切りにした生姜を薬味としてのせる。
ポイント・ミニコラム
- アジなどの青背魚にはDHAが豊富に含まれており、脳の健康維持に役立ちます。
- DHAやEPAを効率的に摂取するには、脂を逃さないようにすることが重要です。
フライパンに残った脂も混ぜ込んでしまいましょう。
レシピ協力：認定NPO法人 健康ラボステーション
