たこと青じその炊き込みご飯(主食)
2023年9月10日
栄養価（1人前あたり）
| エネルギー | 294kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 9.2g |
| 脂質 | 0.9g |
| 炭水化物 | 62.2g |
| 塩分 | 1.1g |
材料(2人前あたり)
| 米 | 1合(150g) |
|---|---|
| たこ | 50g |
| 青じそ | 2枚(1g) |
| ☆濃口しょうゆ | 小さじ2(12g) |
| ☆みりん | 小さじ2(12g) |
| ☆酒 | 小さじ1(5g) |
作り方
- たこは小さめの一口大に切り、しそは細切りにする。
- 米をとぎ、ザルで水気を切る。
- 炊飯器に米、たこ、青じそ、☆を入れて、1合の目盛りまで水を加えて炊飯する。
- おにぎりの形にする。
ポイント・ミニコラム
- たこには、旨味成分であるタウリンが含まれます。タウリンには、LDLコレステロール値を低下させたり、動脈硬化を予防したりするとされているため、それらが要因となる、脳血管性認知症の予防にも繋がるとされています。
- たこと青じその香りが漂い、食欲をそそる一品です。
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作成：認定NPO法人 健康ラボステーション 管理栄養士 大原 奈緒
神戸女子大学卒業後、2019年 4 月に認定 NPO 法人健康ラボステーションへ入社。
管理栄養士・フードスペシャリスト・介護食アドバイザーの資格を所持。
FacebookやInstagramなどのSNSを中心にレシピや健康コラムの情報を発信。食育、災害食・介護食についても今後情報を発信していきたいと検討中。
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