栄養価（1人前あたり）

材料(2人前あたり)

作り方

ポイント・ミニコラム

• 沖縄に「にんじんしりしり」という料理があります。本来なら、たっぷりのにんじんを炒めて作りますが、今回はさっぱり食べられるように、サラダ風にアレンジしました。
  油を少し使用するため、ビタミンの吸収も効率的に行うことができます。
• チーズやレーズンを入れると良いアクセントになります。

作成：認定NPO法人 健康ラボステーション 管理栄養士 大原 奈緒 神戸女子大学卒業後、2019年 4 月に認定 NPO 法人健康ラボステーションへ入社。管理栄養士・フードスペシャリストの資格を所持。現在、介護食アドバイザーの資格取得のため、勉強中。 FacebookやInstagramなどのSNSを中心にレシピや健康コラムの情報を発信。食育、災害食・介護食についても今後情報を発信していきたいと検討中。