栄養価（1人前あたり）

材料(2人前あたり)

作り方

ポイント・ミニコラム

• キャベツに含まれるキャベジンには、胃酸の分泌を抑え、胃粘膜を保護する作用があるため、胃潰瘍の予防に良いと言われています。
  また、キャベツには食物繊維が含まれているため、血糖値の急上昇の抑制や、便秘予防の効果が期待できます。電子レンジで加熱するだけでできる簡単レシピですので、ぜひお試しください。
• 11～3月頃に食べられるキャベツは「冬キャベツ」と呼ばれ、葉1枚1枚が固く、しっかりとした歯ごたえがあります。加熱すると柔らかくなり、甘みが増します。

作成：認定NPO法人 健康ラボステーション 管理栄養士 大原 奈緒 神戸女子大学卒業後、2019年 4 月に認定 NPO 法人健康ラボステーションへ入社。管理栄養士・フードスペシャリストの資格を所持。現在、介護食アドバイザーの資格取得のため、勉強中。 FacebookやInstagramなどのSNSを中心にレシピや健康コラムの情報を発信。食育、災害食・介護食についても今後情報を発信していきたいと検討中。