キャベツとしめじのあおさ和え(副菜)
2022年5月3日
栄養価（1人前あたり）
| エネルギー | 54kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.4g |
| 脂質 | 4.2g |
| 炭水化物 | 3.9g |
| 塩分 | 0.4g |
材料(2人前あたり)
| キャベツ | 1/8個(100g) |
|---|---|
| しめじ | 1/4パック(25g) |
| ☆あおさ | 3g |
| ☆ごま油 | 小さじ2(8g) |
| ☆濃口しょうゆ | 小さじ1/2(3g) |
作り方
- キャベツはざく切りにして、しめじは軸を切りばらしておく。
- キャベツとしめじを耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で4分半加熱し、粗熱が取れたら、しっかり絞る。
- ②と☆を混ぜ合わせる。
ポイント・ミニコラム
- あおさには水溶性の食物繊維が含まれており、腸内の善玉菌を増やしたり、便を柔らかくしたりすると言われているため、便秘でお悩みの方におすすめの一品です。
- 塩分控えめのレシピですが、あおさの風味が引き立っているため、美味しくいただけます。また、あおさがない場合は青のりで代用していただけます。
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作成：認定NPO法人 健康ラボステーション 管理栄養士 大原 奈緒
神戸女子大学卒業後、2019年 4 月に認定 NPO 法人健康ラボステーションへ入社。管理栄養士・フードスペシャリストの資格を所持。現在、介護食アドバイザーの資格取得のため、勉強中。 |
